Hotelmarketing bekommt mit der KI-Suche einen neuen Kanal: Bei Fragen zu Restaurants und Ausgehangeboten greifen ChatGPT und Gemini bevorzugt auf die Website des Hotels oder Hauses zurück, wenn ein Restaurant dazugehört, und zitieren sie mehrfach pro Abruf. Gemini nutzt zusätzlich Google-Maps-Einträge und lokale Stadtmagazine besonders stark. Die eigene Hotelwebsite, das Unternehmensprofil und redaktionelle Bestenlisten sind damit die wichtigsten Hebel.
Der Beitrag richtet sich an Verantwortliche für Marketing, Kommunikation und Vertrieb in Hotels, Resorts und Häusern mit eigener Gastronomie. Er zeigt auf Basis des Branchenradars aus Gastronomie und Hotellerie, welche Quellen KI-Systeme bei Fragen zu Restaurants und Ausgehangeboten heranziehen, wie sich ChatGPT und Gemini unterscheiden und welche Maßnahmen daraus für das Marketing in der Hotellerie folgen. Die Grundlagen erklärt der Artikel Was ist Generative Engine Optimization?.
Was ist das Wichtigste auf einen Blick?
- Gehört ein Restaurant zu einem Hotel oder Areal, ziehen KI-Engines bevorzugt die Website des Hauses heran, in ChatGPT in rund 30 Prozent der Chats mit rund 1,2 bis 1,7 Zitaten je Abruf.
- Gemini zitiert die Website des übergeordneten Hauses sogar mit rund 2,5 bis 4 Zitaten je Abruf, die eigene Restaurantwebsite erscheint in ChatGPT nur in rund 3 bis 7 Prozent der Chats.
- Google-Maps-Einträge tauchen in rund 15 bis 20 Prozent der Gemini-Chats auf und werden mit rund 2,4 Zitaten je Abruf genannt.
- Lokale Stadtmagazine mit Bestenlisten werden pro Abruf mehrfach zitiert, große Reservierungsplattformen dagegen meist unter einmal.
Was verändert die KI-Suche für das Hotelmarketing?
Hotelmarketing, im Fachjargon oft Teil des Marketings für HoReCa, also Hotellerie, Restauration und Catering, umfasst alle Maßnahmen, mit denen ein Haus Gäste gewinnt und bindet: Website, Buchungskanäle, Bewertungen, Social Media, Pressearbeit und Angebote rund um Gastronomie, Tagungen und Freizeit. Bisher entschied vor allem das Ranking in Suchmaschinen und auf Buchungsplattformen über die Sichtbarkeit.
Mit der KI-Suche kommt eine Instanz hinzu, die Empfehlungen zusammenfasst. Gäste fragen ChatGPT oder Gemini, wo sie gut essen, feiern oder tagen können, und erhalten wenige Vorschläge mit Quellen. Das Branchenradar zeigt für Gastronomie und eingebundene Gastronomie in Hotels und Arealen, welche Quellen dabei zählen. Für Fragen rund um Übernachtung und Buchung liegen im Branchenradar noch keine eigenen Auswertungen vor; die Muster der Gastronomie geben aber eine klare Richtung.
Warum zählt die Hotelwebsite für die Gastronomie im Haus?
Ist ein Restaurant Teil eines Hotels oder eines größeren Areals, greifen KI-Engines bevorzugt auf die Website dieses Hauses zurück. In ChatGPT erscheint sie in rund 30 Prozent der Chats und wird mit rund 1,2 bis 1,7 Zitaten je Abruf genannt, in Gemini sogar mit rund 2,5 bis 4. Die eigene Restaurantwebsite wird in ChatGPT dagegen nur in rund 3 bis 7 Prozent der Chats zitiert.
Für das Marketing in der Hotellerie heißt das: Die Darstellung der Gastronomie auf der Hotelwebsite prägt die KI-Antworten maßgeblich. Eine eigene, ausführliche Seite je Restaurant mit Küche, Anlässen, Öffnungszeiten, Lage im Haus und Reservierungsweg ist wirksamer als ein kurzer Absatz auf einer Sammelseite. Dieselben Kerndaten gehören auf eine eigene Restaurantwebsite, falls es eine gibt.
Welche Quellen nutzen ChatGPT und Gemini in Gastronomie und Hotellerie?
Bei Restaurant- und Ausgehfragen stützen sich die Engines vor allem auf Reservierungsplattformen, Bewertungsportale und Restaurantführer. Reservierungsplattformen werden dabei häufig abgerufen, in rund 15 bis 35 Prozent der Chats, aber seltener zitiert als redaktionelle Quellen. Lokale Stadtmagazine und Gourmet-Medien mit Listen wie die besten Restaurants für einen Anlass kommen auf rund 1,5 bis 1,9 Zitate je Abruf, große Reservierungsplattformen auf unter 0,7.
Gemini setzt zusätzlich stark auf Google. Google-Maps-Einträge erscheinen in rund 15 bis 20 Prozent der Gemini-Chats mit rund 2,4 Zitaten je Abruf; ChatGPT nutzt sie seltener und zitiert sie kaum. Dieselben Stadtmagazine und Food-Blogs zitiert Gemini mit meist rund 1,5 bis 3 Zitaten je Abruf, ChatGPT meist unter 0,6. Bei gehobener Küche stützt sich ChatGPT stark auf große Restaurantführer und zitiert sie fast zweimal je Abruf.
Welche Rolle spielen Social Media, YouTube und Tourismusportale?
Facebook- und Instagram-Seiten tauchen in mehreren Branchen fast ausschließlich in Googles AI Overviews auf, in rund 3 bis 16 Prozent der Antworten, und werden dort bei einem Abruf nahezu immer genannt. YouTube erscheint in AI Overviews in rund 10 bis 50 Prozent der Antworten mit rund zwei Zitaten je Abruf. Kurze Videos zu Restaurant, Tagungsräumen oder Anlässen sind damit ein gezielter Hebel für Googles KI.
Kommunale Stadt- und Tourismusportale werden bei Freizeit- und Ausgehfragen von ChatGPT und Perplexity in rund 20 bis 40 Prozent der Chats abgerufen, aber nur selten zitiert. Googles AI Overviews nutzen sie seltener, zitieren sie bei einem Abruf aber mit rund 1,8 Zitaten. Ein gepflegter Eintrag auf dem Tourismusportal der Stadt zahlt deshalb vor allem auf die Sichtbarkeit bei Google ein.
Welche Maßnahmen gehören ins Marketing für Gastronomie und Hotellerie?
Die am höchsten priorisierten Empfehlungen im Branchenradar zielen auf neue, klar fokussierte Seiten: zu Anlässen wie Geschäftsessen, Feiern oder besonderen Abenden, zum Küchenstil und zur Lage. Diese Seiten beantworten genau die Fragen, mit denen Gäste KI-Systeme nach Empfehlungen fragen. Für Hotels kommen Seiten zu Tagungen, Veranstaltungen und Angeboten im Haus hinzu.
Ergänzt wird das durch ein vollständiges Google-Unternehmensprofil, einheitliche Angaben auf Bewertungs- und Reservierungsplattformen und die gezielte Aufnahme in redaktionelle Bestenlisten. Wie Restaurants allein in der KI-Suche auftreten, beschreibt der Beitrag Marketing für Restaurants in der KI-Suche. Leistungen für die Branche bündelt die Seite Gastronomie und Hotellerie.
- Anlassseiten für Geschäftsessen, Feiern und Tagungen.
- Google-Unternehmensprofil mit vollständigen Angaben.
- Bestenlisten lokaler Stadtmagazine als Ziel der Pressearbeit.
Was ist jetzt zu tun?
- Für jedes Restaurant und jede Bar im Haus eine eigene Seite auf der Hotelwebsite mit Küche, Anlässen, Öffnungszeiten und Reservierungsweg anlegen.
- Seiten zu Anlässen wie Geschäftsessen, Feiern und Tagungen ergänzen, jeweils mit der Kernantwort im ersten Absatz.
- Google-Unternehmensprofile für Hotel und Gastronomie vollständig pflegen und Bewertungen beantworten.
- Angaben auf Bewertungs-, Reservierungs- und Tourismusportalen mit der Website vereinheitlichen.
- Lokale Stadtmagazine und Gourmet-Medien mit Bestenlisten identifizieren und gezielt ansprechen.
- Typische Gästefragen in ChatGPT, Gemini und Googles KI regelmäßig prüfen und Zitate dokumentieren.
Häufige Fragen
Was ist Hotelmarketing?
Hotelmarketing umfasst alle Maßnahmen, mit denen ein Hotel Gäste gewinnt und bindet, von Website und Buchungskanälen über Bewertungen und Social Media bis zu Angeboten in Gastronomie und Tagung.
Wie empfiehlt ChatGPT Hotelrestaurants?
ChatGPT stützt sich bei eingebundener Gastronomie bevorzugt auf die Website des Hotels oder Hauses und zitiert sie mehrfach pro Abruf. Die eigene Restaurantwebsite erscheint deutlich seltener.
Welche Rolle spielt Google Maps für Hotels in der KI-Suche?
Für Gemini eine große: Google-Maps-Einträge erscheinen dort in rund 15 bis 20 Prozent der Restaurant-Chats und werden mehrfach zitiert. Ein vollständiges Unternehmensprofil ist deshalb Pflicht.
Lohnt sich Pressearbeit für die KI-Sichtbarkeit von Hotels?
Ja. Redaktionelle Bestenlisten lokaler Stadtmagazine werden pro Abruf mehrfach zitiert und stärker gewichtet als große Reservierungsplattformen.
Fazit: Was heißt das jetzt?
Im Hotelmarketing prägen die Hotelwebsite, das Google-Profil und redaktionelle Bestenlisten, wie KI-Systeme ein Haus und seine Gastronomie empfehlen. Welche Quellen eine KI wählt, unterscheidet sich je Branche, je Engine und je Unternehmen. Deshalb steht zuerst ein Audit der eigenen Sichtbarkeit, daraus entsteht das Konzept.